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醋,人们都熟悉,不少人在家都动手自酿,但真正要做出一瓶特别的好醋,却不那么简单。在陕西省大荔县东郊,就有一家企业,在延续手工制醋的传统上,结合现代工艺,靠科技创新,推出与众不同的红枣醋,王玲女士做为大荔县金玉卉醋业有限公司的创始人兼董事长,她视品牌如亲生的娃,看的比自己的生命还重要,她用放过一丝马虎就是放过一个敌人的绝对认真,把关金玉卉每一道工序,以工匠精神酿造出营养醇香的红枣醋。
为何给醋业公司起名金玉卉?王玲微笑着解释:国家政策好,我就财运好,这是金,而醋的颜色和品质则应当如玉,最后把企业比做逢春茂盛的草木称为卉。金玉卉的名称由此而来。
据业内数据显示,市场上古法酿制的食用醋份额不足三成,常见的都是醋酸勾兑的产品,有一定的安全隐患。王玲一直坚持传统制醋工艺,制醋过程中不添加任何添加剂,用矿泉水、红枣、大麦等这些纯天然纯粮食制作,经过数道繁琐的工序和漫长的时间等待才能出一批醋。红枣醋味独特,色鲜亮,香浓郁,营养全。具有色香酸醇浓一体同春的特点,受到广大消费者的青睐。
这位开着越野车来买醋的是朝邑街上的张小莉,吃金玉卉醋多年了,她不光自己吃,还买了送外地的亲戚朋友,今天一下子就把过年的醋都买了。张小莉说着打开一瓶红枣醋, 润了一口嗓子说:金玉卉的红枣醋香的很,每年过年早早的,我就来这买醋,吃这里的醋不感冒还能泡脚治癣,身体觉得舒服,所以就每年来这里多买些送亲戚朋友。
金玉卉醋业的发展,不仅让大荔矿泉水和大荔红枣因为深加工而增值,还安置了劳动力就业,为脱贫致富贡献了力量。王玲因此被大荔县评为巾帼女能人,企业也成为扶贫的明星企业。特别是辛丑秋大荔三河暴涨,面对深陷困境的赵渡镇雨林村遭水灾民,她尽己所能,腾出公司办公室、会议室,买来床被,免费提供了68位灾民的食宿,被群众竖起大拇指点赞,企业先后被授予陕西省重质量守信誉先进单位、陕西省产品质量重点推荐企业、中国品牌库会员单位等荣誉称号。
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